Balıklı Menü tekir tonbaligi ahtapot cipura dilbaligi fenerbaligi hamsi kalamar kayabaligi kefal kilicbaligi Kırlangıç kopekbaligi levrek uskumru mezgit morina orfoz palamut sardalya somon barbun Kalkan gumus lufer
Lüfer
Eylül ortasından Ocak sonuna kadar olan zamanı en yağlı ve lezzetli zamanıdır. Bu devre içinde ızgarası tavsiye edilir. Kasım sonundan itibaren azalmaya başlar. Diğer zamanlarda, büyüklüğüne göre pilakisi, buğulaması, kağıt kebabı ve tavası olur. İlkbaharada son derece yağsız olduklarından tava, pilaki ve buğulaması tercih edilmelidir.
"İnsanın iyisi sözünden, balığın iyisi gözünden belli olur"