Balıklı Menü tekir tonbaligi ahtapot cipura dilbaligi fenerbaligi hamsi kalamar kayabaligi kefal kilicbaligi Kırlangıç kopekbaligi levrek uskumru mezgit morina orfoz palamut sardalya somon barbun Kalkan gumus lufer
Sardalya
Hamsinin yakın akrabası sardalya sürüler halinde yaşar ve kıyılar boyunca göç eder. Ülkemizde Kuzey Ege’de bolca yakalanan sardalyanın en lezzetli mevsimi Temmuz-Ekim aylarıdır. Bu sürede çeşitli ızgaraları, fırını ve kağıt kebabı, buğulaması ve pilakisi yapılabilir. Kasım-Haziran arasında ise ancak pilaki ve buğulaması yapılabilirse de bir önceki döneminki kadar lezzetli olmaz.
"İnsanın iyisi sözünden, balığın iyisi gözünden belli olur"